Reporter: harianjatim
Tips-harianjatim.com. Tidak hanya sebagai bumbu dapur, manfaat ketumbar bagi kesehatan dapat mengurangi risiko kanker, redakan nyeri, hingga mendetoks racun dalam tubuh. Namun, manfaat rebusan ketumbar memiliki efek samping yang perlu diwaspadai, seperti memperlambat pembekuan darah.
Salah satu manfaat ketumbar bagi kesehatan adalah menurunkan risiko kanker
Biji dan daun ketumbar selama ini memang banyak digunakan untuk bumbu masakan. Namun tahukah Anda, manfaat ketumbar bisa dirasakan untuk kesehatan? Seperti halnya buah dan sayur, ketumbar merupakan sumber antioksidan. Penggunaan ketumbar dalam masakan, membantu mengurangi pemakaian natrium, seperti penyebab rasa .
Ketumbar adalah salah satu bumbu dapur paling tenar. Namun ternyata, selain membuat sajian semakin wangi dan penuh cita rasa, ketumbar mampu membuang logam beracun dari tubuh, termasuk merkuri, aluminium, serta timah. Ketumbar dapat melawan bakteri tertentu yang menyebabkan infeksi.
Manfaat ketumbar untuk kesehatan tubuh
Daun ketumbar bisa disantap langsung, maupun digunakan sebagai bumbu masak. Daun ini juga dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan.
Berdasarkan sejumlah penelitian, mengonsumsi lebih banyak ketumbar, bisa mengurangi risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, hingga kematian. Selain itu, kulit dan rambut akan semakin sehat. Meski mampu menurunkan berat badan, ketumbar pun ternyata bisa meningkatkan energi Anda.
Berikut manfaat ketumbar untuk kesehatan yang tidak boleh dilewatkan:
1. Mengurangi risiko kanker
Sebuah riset yang diterbitkan American Journal of Clinical Nutrition menyebut, sejumlah bumbu dapur, termasuk ketumbar, bisa mencegah terbentuknya heterocyclic amine (HCA) ketika Anda memasak daging.
HCA merupakan zat kimia yang terbentuk, ketika daging dimasak dengan suhu tinggi. Sering mengonsumsi makanan yang mengandung HCA, akan meningkatkan risiko terkena kanker.
2. Meredakan nyeri dan peradangan
Ketumbar terbukti bermanfaat layaknya obat antiperadangan dan pereda nyeri. Kandungan air dan ekstrak etanol dalam biji ketumbar, terbukti mampu meredakan nyeri dan peradangan.
3. Meningkatkan kesehatan kulit
Sebuah penelitian yang diterbitkan Journal of Medicinal Food pada 2015 menyebutkan manfaat daun ketumbar untuk kesehatan kulit.
Para peneliti melakukan riset menggunakan daun ketumbar, pada sel kulit manusia. Hasilnya, daun ketumbar maupun ekstraknya, terbukti melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi sinar ultraviolet (UV) B.
4. Menyembuhkan infeksi jamur
Pada sebuah penelitian disebutkan bahwa, menggunakan minyak atsiri (essential oil) berbahan dasar ketumbar. Hasilnya, para peneliti menemukan, minyak atsiri dari daun ketumbar, mengandung bahan antijamur. Mereka pun mengharapkan adanya penelitian lebih lanjut mengenai hal ini.
Sejumlah perawatan untuk infeksi jamur, kerap menimbulkan efek samping yang menyebalkan. Oleh karena itu, peneliti pun tergerak mengembangkan obat untuk infeksi jamur, dengan bahan-bahan alami.
5. Membantu detoks
Manfaat lain dari ketumbar adalah untuk melawan timbunan logam di dalam tubuh. Berkat kemampuannya untuk mengikat sejumlah zat kimia bersamaan, para peneliti pun melakukan riset untuk mencari potensi ketumbar sebagai pemurni air alami.
Dengan kelebihannya, tersebut, ketumbar pun kini banyak digunakan sebagai campuran jus dan minuman lainnya, untuk detoksifikasi racun dalam tubuh.
6. Sebagai pengawet alami
Karena kadar antioksidannya tinggi, minyak hasil ekstraksi dari daun ketumbar, digunakan sebagai pengawet makanan. Kandungan biji maupun daun ketumbar berupa dodecanal, juga memberikan manfaat antibakteri, untuk membunuh bakteri Salmonella.
Dalam sejumlah penelitian di laboratorium, dodecanal terbuktukti dua kali lebih ampuh membunuh Salmonella, dibandingkan antibiotik gentamicin, yang umum digunakan.
7. Menurunkan kadar gula darah
Ternyata, manfaat ketumbar selanjutnya akan sangat berguna bagi penderita diabetes tipe 2. Sebab, manfaat ketumbar dipercaya bisa menurunkan gula darah.
Dalam sebuah studi pada hewan, biji ketumbar terbukti bisa menurunkan gula darah dengan merangsang produksi enzim yang bisa mengurangi kadar gula dalam darah.
Namun sayang, masih dibutuhkan penelitian pada manusia untuk membuktikan manfaat ketumbar yang satu ini.
8. Meningkatkan sistem imun tubuh
Rendaman air ketumbar manfaatnya untuk kesehatan sangat banyak. Siapa sangka, manfaat air rebusan biji ketumbar dipercaya dapat meningkatkan sistem imun tubuh karena mengandung senyawa antioksidan yang bisa mencegah kerusakan akibat radikal bebas.
Sebuah penelitian bahkan sudah membuktikan kalau antioksidan yang dikandung ketumbar dapat digunakan untuk mengatasi peradangan di dalam tubuh.
9. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat ketumbar untuk jantung berasal dari kandungan antioksidan yang mampu menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Senyawa antioksidan tersebut meliputi terpinene, quercetin, dan tokoferol.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar dapat menurunkan kolesterol total dan trigliserida yang dapat menyebabkan penyumbatan jantung (jantung koroner). Selain itu, biji ketumbar juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Khasiat ketumbar untuk jantung juga berasal dari sifatnya sebagai zat diuretik sehingga dapat membantu tubuh membuang kelebihan natrium dan air. Hal ini juga akan membantu mengontrol tekanan darah sehingga risiko penyakit jantung dapat diturunkan.
10. Mengatasi gangguan pencernaan
Salah satu manfaat air ketumbar adalah mengatasi ganngguan pencernaan. Ekstrak minyak yang terdapat pada biji ketumbar ini diyakini dapat meningkatkan pencernaan yang sedang bermasalah.
Penelitian menunjukkan, selama 8 minggu berturut-turut, 32 orang partisipan dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) diminta untuk mengonsumsi obat herbal mengandung 30 tetes air ketumbar tiga kali sehari.
Hasil penelitian tersebut menyebutkan bahwa gejala penyakit IBS, seperti sakit perut, perit kembung, dan rasa tidak nyaman, mulai berkurang.
11. Menurunkan berat badan
Manfaat minum air ketumbar di pagi hari salah satunya adalah baik untuk Anda yang sedang diet atau menurunkan berat badan. Ketumbar diketahui dapat memicu produksi enzim yang mampu meningkatkan kerja sistem pencernaan.
Ketika sistem pencernaan dalam kondisi yang baik, maka penurunan berat badan dapat lebih maksimal. Sebaliknya, sistem pencernaan yang buruk dapat menyebabkan peningkatan berat badan. Sebab, sistem pencernaan tidak dapat menyerap dan memecah nutrisi dengan baik.
Selain itu, saat sistem pencernaan yang buruk tak dapat mengeluarkan zat sisa dari dalam tubuh secara efisien. Akibatnya, laju metabolisme tubuh jadi melambat sehingga sulit membakar kalori tubuh dengan optimal.
12. Menjaga kesehatan rambut
Ketumbar dikenal dengan kandungan yang tinggi vitamin, seperti vitamin K, C, dan A. Berbagai kandungan vitamin tersebut sangat penting untuk kekuatan dan pertumbuhan rambut. Vitamin dalam ketumbar dikenal dapat merawat kesehatan rambut dan mencegah masalah rambut rontok serta rusak.
13. Meredakan gejala sakit kepala
Manfaat air rebusan ketumbar yang dihaluskan juga dapat meredakan nyeri dan peradangan dalam tubuh. Penelotian mencoba membuktikan manfaat air ketumbar untuk meredakan migrain.
Para peneliti meminta partisipan mengonsumsi 15 ml air ketumbar yang berasal dari rendaman daunnya yang dikombinasikan dengan penggunaan obat migrain setiap 3 kali sehari selama sebulan. Hasilnya, frekuensi, tingkat keparahan, dan durasi migrain cenderung berkurang.
Kandungan nutrisi dan efek samping ketumbar
